Hoy ha tenido lugar la presentación de la 1ª Gala Benéfica La Bocaná en la sala de prensa del Ayuntamiento de Málaga.

En el acto ha estado presente Julio Andrade, Teniente Alcalde Delegado de Derechos Sociales; Ruth Sarabia, Directora General de Derechos Sociales y Participación Ciudadana; José Francisco Salado, Vicepresidente de la Diputación Provincial de Málaga; Leonor García-Agua, Directora del Área de Desarrollo Económico y Productivo  - Sabor a Málaga; Diego Gallegos, chef del Restaurante Sollo; Dani Carnero, chef del restaurante La Cosmopolita; Rafael Olalla, Subgerente y Director Financiero de la Fundación Cudeca; Hoffman, artista; y David Muñoz, Gerente de Sinergia, proyectos y obras.

Sinergia – Proyectos y Obras y Restaurante Hermanos Alba han organizado para el viernes 12 de agosto su 1ª Gala Benéfica “La Bocaná” a beneficio de la Fundación Cudeca – Cuidados del Cáncer gracias a la colaboración de Sabor a Málaga.

Tendrá lugar en la caseta La Bocaná en la calle Antonio Rodriguez Sánchez 22 (recinto ferial) a las 21:00 horas y los asistentes disfrutarán de una impresionante cena de la mano de los reconocidos chefs Diego Gallegos, Dani Carnero, Mauricio Giovanini y Diego del Río.

El precio-donativo del menú por persona es de 100€. Así mismo habrá música en directo a cargo de “El Síndrome de Xauen” y para finalizar se podrá disfrutar de una copa con vistas a los fuegos artificiales de la Feria de Málaga.

El 100% de los fondos recaudados en el menú solidario irá destinado a la Fundación Cudeca – Cuidados del Cáncer. Cada año más de 1.100 personas con cáncer y otras enfermedades en estado avanzado necesitan de los cuidados profesionales y gratuitos de Cudeca. Ayúdanos: www.cudeca.org.
Para reservas o más información, contacte con el teléfono 647 985 702 o envíe un e-mail a: casetalabocana@gmail.com

Chefs con mucho arte y solidaridad:

Diego Gallegos (Restaurante El Sollo Benalmádena). Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como "El chef del caviar" es un apasionado por el caviar y el esturión. Ha conseguido una Estrella Michelin, el premio Sol de la Guía Repsol y el premio Chef Revelación Madrid Fusión 2015.

Mauricio Giovanini (Restaurante Messina Marbella). 1 estrella Michelin desde 2015; Ganador del premio “Salsa de Chiles” del periódico ABC, puesto n° 10 de los Cien Mejores de la Gastronomía Española llevado a cabo en Madrid Fusión 2015; 1 Sol Repsol desde 2014; premio de la Academia Gastronómica de Málaga 2013 al mejor cocinero de Málaga y Messina mejor restaurante de Málaga 2012.

Dani Carnero (La Cosmopolita Málaga). Mejor Chef de la Academia Malagueña de Gastronomía 2016, trayectoria que le ha llevado a cocinar con Berasategui, Manolo de la Osa y Adrià, entre otros.

Diego del Río (Restaurante El Lago Marbella). Realizó estudios de Jefe de Cocina en el Hotel Escuela Bellamar, finalizando su formación en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de París.
 
MENÚ
1º entrante
Erizo Micuit, castaña y agua de apio
Mauricio Giovanini

2º entrante
Porra de almendras con hierbabuena, uvas y jurel Diego del Río

3º plato
Tamal de esturión y salsa criolla. Diego Gallegos

4º plato
Bacalao bras, crema de patata y crujiente. Dani Carnero

Postre
Mouse de chocolate negro, plátano, crema de amontillado y biscocho de yogurt. Diego Gallegos